大家好 ，西北如果您还对西北臊子面的臊面家常做法不太了解 ，没有关系，法西今天就由本站为大家分享西北臊子面的北臊家常做法的知识，包括西北臊子面的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧！窍门 本文目录 西安牛肉臊子面的配方材料 牛肉500g 、大葱1根 、臊面蒜少许 、法西生抽 、北臊盐 、家常鸡粉 、做法白胡椒 、窍门香油 、西北淀粉 、蛋清 、料酒、老抽 做法 1 、牛肉切片 ，放入蛋清 、料酒 、老抽 ，腌制十分钟 ，加淀粉和食用油。 2 、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。 3 、放入牛肉炒到九成熟 ，加入剩余的葱段、生抽 、盐 、鸡粉 、白胡椒、香油翻炒 ，出锅 臊子面油泼面biangbiang面区别臊子面，油泼面，biangbiang面做法不一样 ，型状不一样，调料不一样，产地不一样， 臊子面，油泼面要细一些 ，biangbiang面宽 ，臊子面在面上浇臊子亦或者称之为卤 ，油泼面油多 ，biangbiang面是抻出来的 ，biangbiang面产地陕西 ，油泼面是四川的 ，臊子面一般在西北地区 西北什么面很出名1.兰州牛肉面：也就是兰州拉面 ，兰州牛肉面在全国都非常流行 ，正宗的兰州牛肉面汤料足 ，面劲道，是西北地区十大面食之一 。 2.臊子面：臊子面酸酸辣辣 ，面条上面有一层红油 ，让人一看就非常有胃口 ，味道鲜美的臊子 ，吃过一会就会让你还想吃第二回 ，也是西北地区经常吃的一种面条做法 。 3.油泼扯面：油泼扯面的面条非常劲道 ，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜 ，铺满辣子再用热油加热，好吃得不得了 。 4.澄城手撕面 ：澄城手撕面的酱非常重要 ，酱料不同口味就完全不同 ，面条爽滑而且酸辣无比 ，非常的过瘾 ，是西北非常受欢迎的一种面食 。 5.陕北饸络面 ：是非常古老的面食做法，面条颜色是深色的 ，因为加入了多种面粉 ，通过特别的制作工艺制作而成 ，上面在铺上一层臊子 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |